和菓子処三好屋老泉の三代目である老泉翔太さんは、たねやで修業し、家業を継ぐため瀬戸市へUターン就職した。全国和菓子協会から優秀和菓子職に認定されるほどの技術をもっており、その「ねりきり」の技術でつくったカワイイ和菓子がインスタグラムで人気を博している。瀬戸の魅力を創作和菓子で表現することでPRしていきたいと考えている。

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